Puré de couve-flor e cenoura na Bimby

A solução saudável à base de couve-flor e cenoura para acompanhar os seus Pratos Bimby!

Ingredientes:

• 1 cenoura média
• 1 cebola pequena
• 600 gr couve flor
• 50 gr de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 130 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• pimenta
• noz moscada

Modo de preparação do puré de couve-flor e cenoura:

1. Comece por cortar a cenoura e a cebola em pedaços. Triture durante 20 seg na velocidade 7.
2. Junte o azeite e deixe reforgar durante 5 min, temperatura 120, velocidade 1.
3. Depois, acrescente a couve-flor, o leite e o sal, deixe cozinhar durante 30 min, temperatura 120, velocidade 1.
4.  Por fim, junte a manteiga, a pimenta e noz moscada q.b., triture durante 30 seg na velocidade 7. Cuidado, aumente progressivamente da velocidade 5 para a 7.
5. Finalmente, sirva o puré numa taça e decore com salsa.

Esta é uma excelente alternativa para acompanhar com cabrito estufado ou outros pratos de carne. Bom Apetite!