Bolo Rei na Bimby

O Natal aproxima-se e a preparação da ceia de Natal já começou. Se é o seu primeiro Natal com a Bimby, aproveite-a ao máximo!

Deixo aqui uma das inúmeras receitas de bolo-rei feito na Bimby. Sei que às vezes sai um pouco “escangalhado” a algumas pessoas e que não é visualmente apelativo, mas acredite que faz sucesso porque tem o seu toque pessoal e a massa é muito saborosa e fofa. Podem usar as tradicionais frutas cristalizadas ou apenas com Frutos secos.
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INGREDIENTES:

750 g de farinha T65 espiga
30 g de fermento de padeiro
150 g de margarina
150 g de açúcar
150 g de frutas cristalizadas
150 g de frutos secas
4 ovos
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
1 decilitro de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de sal

PREPARAÇÃO:

No copo da bimby meter o fermento 1 dl de água e 150 gr de farinha(da que se pesou). Programar 2 minutos velocidade espiga. Retira-se e deixa-se levedar 10 minutos.
No copo da bimby, meter o açúcar, a margarina e a raspas de limão e laranja, 3 minutos velocidade 2 ir juntando 1 ovo de cada vez pelo buraco do copo.
Juntar a farinha e programar 3 minutos velocidade espiga, finalmente a massa do fermento e programar mais 3 minutos velocidade espiga. retira-se do copo e deixa-se levedar 20 minutos.
Meter as frutas, passas e nozes(previamente embicadas no vinho do porto para amaciarem um pouco).
Separar a massa em 2 partes ou 4, fazer um rolo e juntar as pontas ou então, fazer um buraco no meio da bola e ir alargando com as mãos. Deixar levedar mais 30 minutos, pincelar com ovo batido e enfeitar a gosto com as frutas, nozes e açúcar em pó.
Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 a 30 minutos, pode-se ir vendo se está cozido com um pau de espetada.

Bolo-Rei , Natal, Bolos, Doces

Receita original: receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt

Junto também outra receita em vídeo feito pela Luisa Alexandra, que é uma especialista nesta área e gosta sempre de experimentar novas receitas e variações das originais.